Nikkaluoktasoppa …

Klassisk Nikkaluoktasoppa med köttfärs, vitkål och lök. Soppan är god att servera med nybakat bröd och ost.

Tillagningstid: 25 minuter

4 portioner

• 350 g nötfärs (10%), man kan ta mindre, t.ex 200 g
• 2 tsk smör eller margarin
• 2 msk senap
• 1.5 msk tomatpuré
• 1 lagerblad
• 1 liter vatten
• 2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärningar
• purjo
• 150 g strimlat vitkål
• 1 msk soja (ej nödvändigt)
• 0.5 krm svartpeppar
• Torkad eller klippt persilja (ej nödvändigt)
• 1/2 tesked salt

1. Stek färsen i fettet i en kastrull.
2. Tillsätt senap, tomatpuré, lagerblad, vatten och buljongtärningar och koka ca 10 minuter.
3. Lägg i purjo och vitkål. Koka 5-10 minuter.
4. Smaka av med salt och peppar och eventuellt soja. Klipp persilja över.
5. Servera.