Ingredienser:
- ca 500 g vitkål
- 2 morötter
- 2 potatisar
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 2 tsk sirap
- 10 kryddpepparkorn
- 1 lagerblad
- 15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
- salt och peppar
Gör så här:
- Ansa och skär kålen i ca 2 cm stora bitar.
- Skala och tärna morötter, potatis och lök.
- Bryn kål och lök i smöret i en gryta så att det får färg.
- Ringla över sirapen och bryn med den i någon minut.
- Tillsätt morot och potatistärningar, kryddor och buljong.
- Koka sakta ca 30 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
Servera med gott bröd och/eller frikadeller i soppan.
Recept frikadeller:
- 200 gram fläskfärs (eller kalvfärs för lyxvarianten)
- 1 st litet ägg
- 0.5 dl vispgrädde
- 1 msk ströbröd
- 0.5 tsk salt eller lite mer
- 1 krm vitpeppar eller lite mer
Gör så här:
- Rör eller mixa allt utom kryddorna till en formbar smet.
- Smaka av med salt och peppar och rulla små bollar. (Blöt händerna så går det lätt.) Lägg på blöt skärbräda.
- Lägg bollarna i soppan och låt dem koka med på låg värme i 8-10 minuter. Eller koka dem i lättsaltat vatten tills de flyter upp, tar bara några minuter.
Höns-Märtas ... 