Ramslök…

”Om du har ramslök som du vill ska sprida sig kan det vara bra att tänka på att ramslök är en lundväxt som behöver lövens fukt och mylla för att fröna som faller ner från blomstänglarna ska gro.

Det är därför Ramslök gärna växer i lövträdsskog.”

Andra året sen vi satte ramslökar. Vi satte dem hösten 2018. Nu redan i maj har det kommit blommor på dem, minns inte att vi hade såna så tidigt, vilket vi kanske hade.

Jag undrar dock om det är för torrt här för dem, men man kan ju alltid hoppas att blommorna ger frön som gror.

Fermenterat guldvatten …

• 10 l urin (en grön hink full)
• 1dl rörsockermelass
• 0,5 dl EM (man kan använda 1 dl av den EM jag har, istället för 0,5 dl av var)
• 0,5 dl EM-A

Addera samma mängd melass och EM efter en vecka.

När man sen använder detta som gödning bör man ta:

• 1 del urin med EM och melass (t.ex. 1 msk dvs 15 ml)
• 50 delar vatten, minst (0,75 liter vatten)

Alltså ungefär som annan växtnäring.

Våra vattenkannor är på 10 liter, det betyder knappt 2 dl per kanna, troligen fyller vi dem inte ända upp. Troligen drygt 1,5 dl per kanna.

Jag funderar på att fermentera kisset ur pottan här på landet. Har 2 stycken gröna hinkar à 10 liter, som dessa:

Beredd att sätta igång.

Fabror Grön tycker att man kan vara rätt så generös med rörsockermelass. Bättre att ta i lite i överkant. Melassen är för att få igång fermenteringsprocessen tydligen.

Sara Bäckmo om ”Fyra snabba gödsel i trädgården.”

Krämig potatisgratäng …

Till en form (10 personer) inom parentes för 2 personer

• 2 kg (0,5 kg) fast potatis
• 5 dl (1,25 dl) standardmjölk
• 5 dl (1,25 dl) vispgrädde
• 1 (mindre än ½) gul lök, skalad och strimlad
• 2 (1) klyfta vitlök, finhackade
• 1 (½ tsk) msk salt
• 50 g (drygt 10 g) osaltat smör

1. Värm ugnen till 240 grader.
2. Skala potatis och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.
3. Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta.
4. Smöra en ugnsform (ungefär 37 x 30 cm). Häll ner potatiskoket i den.
5. Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills din potatisgratäng börjar bubbla och har fått fin färg. Ta gratängen ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

Jag satte i ett par morötter och skar i gräslök också.

Marinad till lammkotlett och lammkött …

marinad till ca 600 g lammkött, 4-6 portioner

• Förberedelse: 10 min
• Tillagning: 20 min
• Klart på: 30 min

Ingredienser

• 4 msk vinäger, gärna balsamvinäger eller citronsaft
• 4 msk ljus japansk soja typ Kikkoman
• 2 klyftor pressad vitlök
• 1 msk honung
• 0,5 tsk torkad rosmarin eller två toppskott färsk rosmarin (valfritt)
• 0,5 tsk torkad timjan eller några kvistar färsk timjan
• 0,4 dl olivolja

1. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
2. Tillsätt lammköttet du ska marinera och arbeta gärna in marinaden så att den täcker köttet runt om.
3. Marinera lammköttet så länge som möjligt från 20 minuter till någon dag. Förslagsvis över natten eller några timmar innan grillning.
4. Pensla med marinaden under grillningen och glöm ej att salta och peppra.
5. Gott är att ta en nypa gourmetsalt och lite nymalen svartpeppar på lammköttet innan servering.